【主要工作内容】
1. 依据企业食堂早餐菜单规划，批量制作中式经典早餐面点（如包子、馒头、花卷、烧麦、油条、麻团、馄饨、面条等），确保出品效率与标准化口感；
2. 结合企业员工口味偏好及营养需求，合理搭配早餐品类（兼顾主食、杂粮、清淡/风味款），定期微调品类避免单一；
3. 负责早餐面点原料（面粉、馅料、油脂等）的每日清点、按需领用及新鲜度把控，严格按用量配比制作，控制原料损耗；
4. 提前规划制作流程，保障早餐时段（7:00-9:00核心时段）准时出餐、持续补餐，避免员工排队等待过久；
5. 严格执行食堂食品安全规范，做好操作间、工具（和面机、蒸箱、油锅等）的班前清洁、班后消毒，落实食材生熟分开存放；
6. 记录每日面点消耗数据、员工反馈，及时调整出品分量及品类，配合食堂管理优化早餐供应方案。
【岗位职责】
1. 对早餐面点的品质、卫生安全及出餐时效全程负责，确保符合企业食堂卫生标准及员工用餐需求；
2. 严格把控原料成本，按标准配比制作，降低损耗率，配合食堂控制早餐运营成本；
3. 遵守企业食堂规章制度，配合团队完成排班、卫生值日及临时工作安排，提升团队协作效率；